Köfteli Patlıcan Şiş

[bencede]

Köfteli Patlıcan Şiş Tanımı İçin Gereçler

• 3 adet patlıcan
• Yeşil biber
• Domates

Kıymalı harcı için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1’er çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber, kimyon

Sos için;

• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 domates rendesi
• 1,5 su bardağı su
• Tuz, kekik

Köfteli Patlıcan Şiş Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlıyoruz.
2. Bütün gereçleri bir kapta güzelce 5 dk kadar yoğuruyoruz.
3. çabucak sonrasında dinlenmesi için yarım saat kadar dolaba koyuyoruz.
4. Dolaptan çıkardığımız kıymadan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlak biçim veriyoruz.
5. Patlıcanları bir parmak kalınlığında kesiyoruz.
6. 20 dk kadar tuzlu su da bekletip kuruluyoruz.
7. Tavaya biraz sıvı yağ ekliyoruz.
8. Evvel köfteleri artlı önlü (tam şişmesine gerek yok fırına girecek) kızartıyoruz.
9. Birebir tavada patlıcanları da önlü artlı tam kızartmadan pişiriyoruz. Hepsini bir tabağa alıyoruz.
10. Sos tenceresinde yağ kızdırıyoruz.
11. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip bir iki tıp çeviriyoruz.
12. Salçayı ekleyip kaçırdıktan daha sonra domates rendesi ekliyoruz.
13. En son üzerine su ve baharatları ekleyip pişiriyoruz.
14. Şişlere bir patlıcan bir köfte olacak biçimde sıralıyoruz.
15. Tam ucuna gelmeden bir adet küçük doğradığımız biberden ve çeri yada bir daha küçük doğranmış domates ekşiyoruz.
16. Uygun fırın tepsisi yada borcama diziyoruz.
17. Üzerini ıslattığımız yağlı kağıtla kapatıp öncesinden ısıtılmış fırında 200 derecede ortalama 20-25 dk pişiriyoruz.
18. ondan sonrasında yağlı kağıdı alıp 10-15 dk daha pişiriyoruz.

Servis tabağına aldıktan daha sonra herkese şimdiden afiyet olsun.

Köfteli Patlıcan Şiş Tanımı Fotoğraflı Yapılışı