Köz Biber Turşusu

[Bilgin]

Köz Biber Turşusu Tanımı İçin Materyaller

Beş kilo kırmızı biber için

• 2 çay bardağı zeytinyağ
• 2 çay bardağı beyaz sirke (Elma, üzüm olur)
• 2 baş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 demet maydanoz (Nanede olur)

Köz Biber Turşusu Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Biberleri yıkayın kurulayın fırın tepsisine dizin 250 derece alt üst ayarda orta ara çevirecek közleyin.
2. daha sonra biberleri bir tencereye koyun 20 dakika beklesinler daha kolay soyulması için.
3. Kavanozlarınızı ve kapaklarınızı kaynatıp kurulayın.
4. Maydanoz ve sarımsağı ince doğrayın.
5. Biberlerin kabuklarını soyun çekirdeklerini temizleyin.
6. İstediğiniz boyutta kesin.
7. Bir süzgece hepsini koyup 15 dakika suyunu süzmesini bekleyin.
8. Suyu süzülen biberleri derin bir kaseye koyun.
9. Üzerine sirke zeytinyağ ,sarımsak ve maydanozları ekleyin karıştırın bu biçimdede 15 dakika bekletin o ortada tencerede kavanozların kapağını az geçecek kadar su kaynatın.
10. Kavanozlara biberli karışımı doldurun kapağını sıkıca kapatın.
11. Kaynamış suda 5 dakika kaynatıp kapağının üzerine bir gece bekletip serin yere olağan düz biçimde kaldırın bu biçimdece uzun müddet dayanıklılığını korur. Beş kiloya yakın ben kullandım üç kavanoz oldu.