Közlenmemiş Kapya (Kırmızı Biber) Turşusu

[Bilgin]

Közlenmemiş Kapya (Kırmızı Biber) Turşusu Tanımı İçin Gereçler

• 3 kg tarhanalık yada salçalık kırmızı biber
• 3 su bardağı sirke
• 1.5 su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 baş sarımsak

Közlenmemiş Kapya (Kırmızı Biber) Turşusu Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır


Selamın aleyküm;

1. Biberlerimizi güzelce yıkayıp, çekirdeklerini ayıkladım.
2. 2 parmak kalınlığında doğradım.
3. Tencereye sıvı yağ, sirke ve kaya tuzunu aldım.
4. Kaya tuzu eriyince içine biberleri attım.
5. Kaynayana kadar orta ara karıştırdım.
6. Kaynamaya başlayınca altını kısıp biraz yumuşayana kadar kavurdum.
7. Soğumasını bekledim.
8. Soğuyan bibere ortadan ikiye keserek yaklaşık 15 diş sarımsağı ekledim.Karıştırırdıkça ekledim ben.
9. Kavanozlara evvel biberleri, daha sonra suyunu hisse ettim.
10. Kaynattığım kavanoz kapakları ile kapatıp zıt çevirdim.
11. Sabaha kadar dışarıda daha sonra buzdolabında beklettim.

Afiyet şifa olsun inşaallah.