Közlenmiş Biber Mezesi

[semaver]

Közlenmiş Biber Mezesi Tanımı İçin Gereçler

• 2 kg kırmızı biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı
• 1 çay bardağı sirke(elma yada üzüm farketmez)
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu

Közlenmiş Biber Mezesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


Uzun bir ortadan daha sonra sizlere, yiyenin tanım istediği, lezzeti olağanüstü, ister kahvaltıya, ister beş çayına, ister davet sofralarına sunacağınız bir tarifle geldim, inanın harika ötesi, kesinlikle deneyin pişman olmayacaksınız

1. Öncelikle biberleri güzelce yıkayıp, bütün biçimde yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurutarak diziyoruz, üst üste gelmeyecek biçimde yan yana dizilecek, 200 derece evvelinde ısıtılmış fırında ortada bir çevirerek közlüyoruz. İsterseniz ateştede közleyebilirsiniz.
2. Közlenmiş biberleri sıcak sıcak poşete koyup, poşeti sıkıca kapatın, ılıyınca kabuklarını soyup suyunu süzdürün.
3. ondan sonrasında orta irilikte küp küp doğrayın, üzerine sarımsağı ince ince doğrayın, maydanozu da doğrayıp sirke, yağ ve tuzunuda ek edip ezmeden karıştırın.
4. Yarım litrelik kavanozlara doldurun, kavanoz kapaklarını kaynatıp kurutarak sıkıca kapatın, bir tencereye kavanozları aksi çevirip yarısına gelecek biçimde olağan su koyup kaynatın, kaynamaya başladıktan daha sonra 10 dk kaynaması kâfi.
5. Kavanozları kaynadıktan daha sonra bir daha karşıt kalacak biçimde bir bezin üzerine koyup bir gece bekletin, sonraki gün çevirip buzdolabında yada epey serin bir yerde aylarca koruma edebilirsiniz, 2 kg biberden 2 yarım litrelik kavanoz çıkıyor
   
   .

Közlenmiş Biber Mezesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı