Konserve Tanımı (Yöresel Kışlık Gömbe) İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 10 kilo patlıcan
- 6 kilo domates
- 2 kilo kırmızı biber (Kapya)
- 3 kilo yeşil biber
- Kavanoz ve kapakları
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel biberler, domatesler, patlıcanlar, sırasıyla közlenir, kabukları soyulur.
Yıkanmış olan kavanozlara evvel, domates 1 adet küçükse 2 adet bütün, bütün konur. - sonrasındasında 2 yahut 3 patlıcan konur patlıcanın büyüklüğüne küçüklüğüne göre adeti değişir.
- ondan sonrasında kapya yeşil biberler konur en üste domates konur.
- Kavanozların her biri birebir biçimde doldurulur buçak sayesinde kenarlardan havası aldırılır.
- Kavanozların üzerinden elimizle yavaşça bastırılır.
- Kavanozların ağızları pak bezle silinir yıkanmış kurulanmış kapaklar evvel geriye bir tık çevrilir daha sonra ileri çevrilip güzelce sıkıştırılır.
- Geniş bir tencereye kavanozlar yerleştirilir.
- Üzerlerini geçecek kadar su doldurulur kaynamaya başlayınca yarım saat kaynatılır.
- Soğuyunca tencereden alınıp güneş görmeyen uygun bir yerde saklanır.
- Kışın tüketeceğiniz vakitte kavanozdan çıkartıp küp, küp doğranır.
- 1 yahut 2 baş soğanı küp, küp, doğrayıp uygun bir tavaya alınır gereğince sıvı yağ bir kaşık tereyağda yumuşayana kadar kavrulur.
- Küp, küp doğranan konservemizi ek edip biraz pişirip lavaşla, yanında yoğurt servis yapılır.
Afiyet olsun????????????.
Not:miktarlarını kendinize bakılırsa ayarlayabilirsiniz.
İmkanlarınız yoksa ödün ateşinden de yapamazsanız fırında da közleyebilirsiniz.
Bizim kışın şayet olmazsa olmazımızdır gömbe.