Koruk Suyu (Salatalar,Yemekler Ve Kışlık İçin) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- İstediğiniz kadar koruk(olgunlaşmamış üzüm)
- Biraz tuz ve zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Koruklar ayıklanır ve yıkanır. İster elle isterse benim üzere katı meyve sıkacağı ile sıkabilirsiniz.
- Blender ya da doğrayıcı kullanmak çekirdeği ezdiği için tadı birazcık acı oluyor.Katı meyve sıkacağı çekirdekleri epeyce fazla ezmiyor.
- Posa kısmında birikenleri çabucak atmayın. Ordan da fazlaca su çıkıyor. Ben elimle suyunu sıkıp o denli atıyorum posasını.Not: eldivenle suyunu sıkarsanız uygun olur yoksa eliniz bir müddet kaşınır.
- Suyun bir kısmını küçük kavanozlarla buzluğa koyuyorum.
- Bir kısmıyla koruk turşusu yapıyorum.
- Bir kısmıyla bamya yemeği ya da yapmak sarma pişirirken kullanıyorum.
- Bir kısmını salatalar için şişeye koyup üzerine zeytinyağı ve tuz ekleyip 2 haftaya kadar salatalarda sos olarak kullanıyorum.
- İnanın limonun verdiği lezzetten hayli daha hoş ve lezzetli oluyor.