bencede
New member
Kozalak Mantısı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3-4 yemek kaşığı domates sosu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kimyon,karabiber,pul biber
- 3 adet yufka (üçgen modüllere bölüyoruz)
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2-3 yemek kaşığı su
- 5-6 kol ince doğranmış maydanoz
Not EkleTarifi Yazdır
- Kıymamızı,soğan,biber,sarımsak ,domates sos,salça ve baharatlarını ekleyerek kavuruyoruz.
- Yufkalarımızı üçgen biçiminde kesip ,pipet yardımı ile sigara böreği formunda boş sarıyoruz,uç kısmını ıslatıp yapışmasını sağlıyoruz.
- Kızgın yağda kızartıyoruz.
- sonrasındasında servis yapacağımız tabağımıza alıyoruz.
- Yoğurtlu sos için;1 kase yoğurt,sarımsak ,tuz ve mayonezi ekleyip karıştırıyoruz.
- Üzerine salça sos için;tereyağı ve zeytin yağında salçamızı kavuruyoruz,toz biber ekleyip 2-3 yemek kaşığı su ile sosumuzu açıyoruz.
- Servis tabağına aldığımız kızarmış yufkaların üzerine ,sarımsaklı yoğurtu yayıyoruz,onun üzerine kıymalı harcımızı ekliyoruz.
- Üzerine salçalı sosumuzu gezdirip en son ince ince doğradığımız maydanozu serpip servis ediyoruz.