Kuzu Etli Keşkek

[bencede]

Kuzu Etli Keşkek Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı buğday
• 250 gram haşlanmış ve didiklenmiş kuzu eti
• Et suyu
• Tuz

Üzeri için;

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Kuzu Etli Keşkek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle eti düdüklüde yaklaşık yarım saat pişirelim. (ben kuzu incik kullandım.) haşlanan etleri kemiklerinden ayırıp ince ince didikleyelim.
2. Buğdayı düzgünce yıkayarak bir tencereye alalım.
3. Üzerini geçecek kadar su ek ederek pişmeye bırakalım.
4. Buğdaylar uygunca özleşene kadar pişirelim. Özleşen buğdayların koyu bir kıvamı olmalı.
5. Pişen buğdayların üzerine haşladığımız etin suyundan ek edelim.
6. Tuzunu da ekleyerek ister blender ile isterseniz de patates ezici sayesinde düzgünce ezelim. Ben biraz taneli kalacak biçimde seviyorum.
7. Buğday ve et uygunca özleştikten daha sonra bir tahta kaşık sayesinde eze eze yeterlice yoğunlaşana kadar pişirelim.
8. Küçük bir tavada tereyağını eritelim.
9. Biraz ısınınca üzerine kırmızı toz biberi ekleyerek ocağın altını kapatalım.
10. Keşkeğimizi bir servis tabağına alalım, üzerine toz biberli tereyağımızı gezdirelim. Sıcak sıcak tüketelim.

Büyük bir ateşin üzerinde saatlerce pişirilen ve tokmakla dövülerek hazırlanan bu yemeğin biz en pratik halini yaptık. Kesinlikle denemelisiniz.

Kuzu Etli Keşkek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı