Limonlu Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Tabanı için;
Not EkleTarifi Yazdır
Tabanı için;
- 200 gram yulaflı bisküvi
- 90 gram teremyağ
- 600 gram labne peynir
- 1 paket krema
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1.adet şekerli limon kabuğu rendesi (1 yemek kaşığı şekerle ovularak katılacak)
- 1 su bardağı su
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 1 limonun suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı zerdeçal (İsteğe bağlı renk vermek için kullanıyoruz)
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tabanı için 200 gram yulaflı bisküviyi rondodan çekelim ve erimiş teremyağ ile buluşturalım.
- Kelepçeli kalıba yağlı kağıt yerleştirip, harcımızı dökelim ve güzelce bastırıp düzleyelim.
- Kalıp buzdolabında soğumaya bırakılırken kremayız hazırlayalım.
- Kabımıza krem peynirleri alalım ve üzerine kremayı, şekeri ekleyip karıştıralım. Püf noktası : limon tadı ve aroması artması için limon kabuğu rendesini şekerle ovalım ve bunu da kaba alalım.
- Yumurtaları tek tek atıp, çırpalım ki uygunca homojenize olsun ve kabarsın.
- Hazırlanan kremayı harcımızın üzerine döküp, düzgünce sallayalım vuralım havası çıksın.
- Harcı 160 derece fırında 45 dakika pişirelim. Fırına ısıya güçlü sıcak su kabı koymayı unutmayalım. bu biçimdece kekimiz buhar lezzetinde pişer ve çatlama olmaz.
- Bu sırada sosumuza geçelim. Tencereye yağ hariç tüm gereçleri alıp çırpalım ve ocağın altını açalım.
- Kısık ateşte kaynayıp yoğunlaşana kadar pişirelim.
- Kalıbımızdaki harç fırında piştikten daha sonra bir yarım saat fırın kapağı açık olarak bekleyecek.
- Soğuyan harca sıcak sos dökülür ve ılıyınca buzdolabına kaldırılır, 1 gece bekletilir.
- Ertesi gün kalıptan çıkarılarak üçgen dilimlerle servis edilir.