Lor Peynirli Kabaklı Salata Tanımı İçin Materyaller
- 1 adet küçük uzunluk kabak
- 1 adet kapya biber
- 1 dilim kadar mor lahana
- 3 yemek kaşığı lor peyniri
- 12 adet limon suyu
- 1 tutam maydanoz,
- 1 çay kaşığı zeytin yağı
- Yeşilliklerimizi sirkeli suda bekletip güzelce yıkıyoruz.
- Suyu süzülen yeşillikleri mi epey küçültmeden doğuyoruz. Ben marul ve maydanoz kullandım fakat dilerseniz taze nane dereotu da ekleyebilirsiniz öle de fazlaca hoş oluyor.
- Kabağın kabuklarını soyup küp küp doğrayıp 1 çay kaşığı zeytin yağı ile 5 dakika kadar soteliyoruz.
- Üzerine küp doğranmış kapya biberimizi de ekledikten daha sonra 1~2 dakıka daha soteleme sürecine devam edip ocağın altını kapatıyoruz.
- Mor lahana mızı küp küp doğrayarak lor peyniri ile birlikte yeşilliklerimize ekleyip karıştırıyoruz.
- Son olarak ılınan kabaklarımızı ve yarım limon suyunu da salatmıza ek edip afiyetle tüketiyoruz.