Lotus Cheesecake Tanımı İçin Materyaller
Tabanı için;
Not EkleTanımı Yazdır
Tabanı için;
- 1 paket lotus bisküvi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 600 gram labne
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket krema
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (Çok tepeleme olmasın)
- 2 yemek kaşığı un (Çok tepeleme olmasın)
- 1 paket vanilya
- 3 adet yumurta (Oda ısısında)
- Lotus krema
- Lotus bisküvi
Not EkleTanımı Yazdır
- Bisküvileri rondodan geçirip üzerine tereyağı ekleyip kelepçeli kalıbın tabanına bardakla bastırıp yayıyoruz.
- 180 derece önce ısıtılmış fırında 5-6 dakika pişirip, soğumaya bırakıyoruz.
- Yumurta labne krema dahil oda ısısında olmalı.
- Labne ve kremayı çırpıcı ile çırpıyoruz. Şeker labne ortasında erimeli lakin epeyce sıvılaşmamalı.
- sonrasındasında krema, un nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
- En son yumurtaları teker teker çırpıp, bisküvili tabanın üstüne döküyoruz.
- Kalıbın kenarlarını aluminyum folyo ile kaplıyoruz. Fırına bir kapta su koyuyoruz.
- Evvelce az ısıtılmış 170 derece fırına koyuyoruz. 45 dakika sonunda kelepçeli kalıbı sallıyoruz kenarları sabit ortası yavaşça sallanıyorsa olmuş demektir. Fırının kapağını yarı aralık bırakıp soğumaya bırakıyoruz.
- Lotus kremayı benmari yöntemi eritiyoruz. Soğuyan cheesecaken üzerine döküyoruz. Bir gece dolapta bekletip, kenar kısımlarını bisküvi ile süsleyip servis ediyoruz.