Manda Ve İnek Sütü İle Mesken Yoğurdu Tanımı İçin Materyaller
Sabah yoğurdumuzu açarken kapakları çabucak kapatmıyoruz ağzı açık bir biçimde kavanozları dolaba koyup 3 saat o biçimde dolapta duruyor ve ondan sonrasında kapaklarını kapatabilirsiniz kavanozların. bu türlü yaparsanız yoğurdumuz taş üzere olur ve sulanmaz.
Afiyet olsun.
- 1 litre manda sütü
- 3 litre inek sütü
- 3 yemek kaşığı mesken yogurdu (mayalamak için)
- Sütlerimizi tencereye koyup kepçe ile karıştırarak durmadan karıştırarak pişiriyoruz.
- Devamlı karıştırırsak sütümüz bol köpüklü ve kaymaklı olur.
- Süt kaynadıktan daha sonra 5 dk kısık ateşte uygunca kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
- 5 saat daha sonra sütümüzü serçe parmağımızla denetim ediyoruz epey az sıcaksa mayalayabiliriz.
- 3 yemek kaşığı mayayı kaseye alıp sütümüzden kaşık sayesinde alıp mayanın içine döküp karıştırıyoruz.böyle 3 -4 kaşık süt alabilirsiniz.
- çabucak sonrasında yeterlice sütle mayayı kasede karıştırdıktan daha sonra tencereye mayayı döküyoruz.
- Akabinde cam kavanozlarına dolduruyoruz.
- Kavanozların altına ince bir bez serip kavanozları koyuyoruz ,ardından kavanozların üstüne bir bez daha örtüp kapakları fazlaca sıkmadan kapatıyoruz üstüne bir örtü daha örtüp sabaha kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
- Akşam mayalayıp sabah erken saatte açabilirsiniz yoğurdunuzu.
Sabah yoğurdumuzu açarken kapakları çabucak kapatmıyoruz ağzı açık bir biçimde kavanozları dolaba koyup 3 saat o biçimde dolapta duruyor ve ondan sonrasında kapaklarını kapatabilirsiniz kavanozların. bu türlü yaparsanız yoğurdumuz taş üzere olur ve sulanmaz.
Afiyet olsun.