bencede
New member
Mantar Soslu Kremalı Köfte Tanımı İçin Gereçler
Mantar sosu için:
Not EkleTanımı Yazdır
Mantar sosu için:
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı un
- ½ (yarım) çay bardağı su
- ½ (yarım) kutu krema (100 ml)
- Tuz, karabiber
- ½ (yarım) çay kaşığı köri
- 350-400 gram kıyma (orta yağlı)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuz, karabiber, kimyon
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- Bir tutam maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)
Not EkleTanımı Yazdır
- Köftesi için; tüm gereçler bir kapta güzelce yoğrulur. 30 dk buzdolabında dinlendirilir.
- Dolaptan çıkınca küçük yuvarlak köfteler yapılır.
- Geniş bir tencere ısıtılır. 2 yemek kaşığı sıvı yağ kızdırılıp köfteler pişirilir.
- Kızaran köfteler kenara alınır.
- Tıpkı tavaya piyazlık doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Üzerine doğranmış mantar ve sarımsak tozu eklenerek pişirilir.
- Mantar suyunu çektiğinde un ek edilip kavrulur.
- Çabucak krema ve su eklenerek karıştırılır.
- Baharatlar ile bir arada köfteler eklenir.
- Kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.Afiyet olsun ????.