Mantara Yenilik Karamelize Soğan Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 tabak mantar (Yaklaşık 400 gram)
- 1 adet büyük kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 100 gram kadar kıyma
- İsot
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda sebzelerimizi yıkayalım, mantar ve soğanın kabuklarını soyalım.
- Yarım ay biçiminde doğradığımız soğanımızı kızdırdığımız zeytinyağına atıp tavanın ağzı kapalı biçimde birtakım bazı karıştırarak pişirelim.
- Karamelize hale gelen soğana julyen halde doğradığımız biberlerimizi ekleyelim.
- Kavrulan biberlere kıymayı katıp pişirelim.
- Tam dolu olmayan bir kaşık salçayı ekleyelim.
- Üzerine yarım domatesi incecik doğrayıp ekleyelim.
- Domates piştikten daha sonra uzunlamasına doğradığımız mantarları ekleyelim. Baharatlarla bir arada kavuralım.
- Yemeğe kendi suyu büyük ölçüde yetecektir ancak isterseniz bu kademede yarım su bardağı su ekleyebilirsiniz. Ben eklemeyi tercih ettim.