Mantarlı Sarı Pilav (Davet Pilavı) Tanımı İçin Materyaller
Mantarlı Sarı Pilav (Davet Pilavı) Tanımı Yapılışı
- 1 paket mantar (500 gr)
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 büyük yahut 2 orta uzunluk soğan
- 2 tavuk bulyon
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı aspir otu ( yalancı safran ) aktardan çarçabuk bulabilirsiniz
- ( aspir bulamazsanız yahut almak istemezseniz renk vermesi için zerdeçal da kullanabilirsiniz )
- 3 su bardağından biraz fazla kaynar su
- Tuz eklemeyin bulyon yetecektir
- Pirinci ıslatmak için tuz ve sıcak su
Mantarlı Sarı Pilav (Davet Pilavı) Tanımı Yapılışı
- Öncelikle pirinçleri üzerini geçecek kadar tuzlu suda ıslatarak beklemeye alıyoruz.
- Uygun bir tencereye yemeklik ince kıyılmış soğanı biraz sıvı yağ ile kavurmaya başlıyoruz.
- Bir yandan da kararmasını önlemek için mantarları süratlice yıkayıp küpler yahut ince dilimler halinde doğrayıp pembeleşen soğanların üzerine alıyoruz.
- Mantarlar suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Suyunu çeken mantarlara bulyon tereyağ aspir otu yahut zerdeçal ( sarı renk vermesi için ) ek ediyoruz.
- Bulyon eriyince sıcak suyunu koyuyoruz.
- Nişastası gidene kadar yıkadığımız pirinçleri süzdürüp kaynayan pilav suyuna alıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bıraktığımız pilavı sık olmamak kaydıyla ortada karıştırıp pişiriyor ve demlenmeye bırakıyoruz. İster et yahut tavuk ile ister sade olarak tüketebileceğimiz bir pilavımız var artık ???????? şimdiden afiyet olsun
.
