Maydanozu Arpa Şehriye Pilavı Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı ılık su
- Maydanoz (göz sonucu)
- Tuz
- Ocağa aldığımız tenceremizin içine 2 yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı alıyoruz.
- Tereyağı eridikten daha sonrasında arpa şehriyeleri üzerine döküp, şehriyeler kızarana kadar karıştırıyoruz.
- Karıştırma sürecini tüm şehriyelerin tıpkı ölçüde kızarması için sürdürüyoruz. Ancak dikkat edelim şehriyeler epeyce yanmasın.
- Kızaran şehriyelerin üzerine göz sonucu ve damak tadımıza uygun tuz ekleyip karıştırıyoruz.
- 2 su bardağı suyu üzerine ekliyoruz.
- Tenceremizin ağzını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Pilav suyunu çekince evvelinde ince ince doğradığımız maydanozlarımızı ekliyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. ( maydanozu pişmeden eklerseniz hem fazlaca ezilir birebir vakitte pilavdan ağır bir maydanoz kokusu gelir. ) afiyet olsun ????????????
.
