Mekik Tatlısı

[Leila]

Mekik Tatlısı Tanımı İçin Gereçler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı
• 1 çay bardağı süt
• 1 kaşık sirke
• Aldığı kadar un

Açmak için;

• Nişasta

Üzeri için;

• 125 gram margarin yada tereyağ

Şerbeti için;

• 4 bardak şeker
• 4 bardak su

İçi için;

• Ceviz

Mekik Tatlısı Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Evvel sıvılar bir kaba alınır daha sonrada dikkatli biçimde un eklenir ,kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
2. 16 beze yapılır vakit var ise 1 saat yoksa yarım saat dinlendirilir.
3. Bu ortada şerbeti hazırlanır soğumaya bırakılır.
4. Dinlenen hamur evvel pasta tabağı büyüklüğünde açılır daha sonra bol nişasta serilerek üst üste 8 tane yufka alınır 30 cm uzunluğunda açılır.
5. Açılan hamur tek tek ayrılıp oklavaya sarılır büzgü formu verilir.
6. Büzgülü yufka masaya temalır iki parmak ortayla ceviz temalır kenarlardan kapatılır.
7. Cevizli kısım ortada kalacak biçimde kenarlarından bastılır ve aykırı çevrilip tepsiye temalır.
8. Hepsi bu türlü hazırlanır.
9. Eritilmiş soğutulmuş tereyağ üzerine sürülür be fırında 180 derecede alt üst kızarıncaya kadar pişirilir.
10. Birinci sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti üzerine temalır üstü açık olarak bekletilir.
11. Şerbeti çekince servise hazır olur. Afiyet olsun.