Menemenlik Sos (Videolu) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 kg salçalık domates
- 750 gram yeşil sivri biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Domates ve biberlerimizi güzelce yıkayalım. Domateslerin kabuklarını soymakla işe başlayalım. Domatesin yuvarlak olan alt tarafına bıçakla + işareti biçiminde kesik atalım.
- Hazırladığımız domatesleri kaynayan suyun içine koyup, 30 saniye bekledikten daha sonra soğuk suya alalım. bu türlü kabuklarını çarçabuk soyup küp küp keserek hazırlayalım.
- Biberleri, çekirdeklerini çıkarıp halka halinde keselim. Tencereye sıvı yağı koyup biraz ısınınca biberleri ek edelim. Orta, orta karıştıralım. Biraz rengi dönüp yumuşamaya başlayınca domatesleri ek edelim.
- bir daha orta ara karıştırarak (Domatesler pişmiş olarak lakin yeterlice bütünlüğü dağılmadan alalım) 35-40 dakika pişirelim.
- Tuzunu ek edelim. Sıcakken kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapatalım. Çok lezzetli şahane bir sos, herkese afiyet olsun.