semaver
New member
Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su
- Tuz
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel mercimekler yıkanır ve üzerine 3 su bardağı su eklenerek düzgünce yumuşayınca kadar haşlanır.
- Suyunu çekince ince bulgur içine atılır ve tencerenin kapağı kapalı bir biçimde yarım saat kadar beklenir.
- Diğer bir tavada ince doğradığımız soğanı sıvı yağda yavaşça pembeleşene kadar kavuralım.
- İçine salça ekleyip biraz daha kavurarak ocaktan alalım.
- Yarım saat dinlendirdiğimiz mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğanı ekleyip birinci sıcaklığı geçince düzgünce yoğuralım.
- ondan sonrasında tuz ve baharatlar ek edilerek, yeniden yoğuralım.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenir.
- Köftelere istenilen biçim verilerek marul üzerine dizilir. Dilerseniz limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.