Mercimekli Pilav (Gaziantep Usulü) Tanımı İçin Gereçler
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber
- 2,5 su bardağı su
- Zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Mercimeklerimizi seçelim ve yıkayalım.
- Tencereye alalım üzerine su ekleyip kaynamaya bırakalım.
- yavaşça yumuşayan mercimeğin üzerine salça ekleyelim ve karıştıralım daha sonra bulguru tuzu ve karabiberi de ekleyip suyunu ek edelim.
- Suyunu çeken pilavı 10 dakika dinlendirelim.
- Sos tavasına zeytinyağını ek edip 1 adet kuru soğanı küçük küçük doğrayıp pişirelim.
- Pişen soğanın üzerine pul biber ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatıp soğanımızı pilavın üzerine gezdirelim ve karıştıralım. Pilavımız hazır. Afiyet olsun ????.