bencede
New member
Meşhur Konya Tiridi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet bayat tandır ekmeği
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet soğan sumak
- Maydanoz
- Tuz
- 4 kaşık tereyağı
- 1 kase kemik suyu
- 2 adet domates
- 2 adet salatalık
- 1 kase süzme yoğurt
Not EkleTarifi Yazdır
- Kıymamızı düdüklüde rengi değişene kadar kavuruyoruz üzerine 1 su bardağı su koyup, 15 dakika pişiriyoruz. çabucak sonrasında düdüklünün kapağını havası çıkınca açıyoruz eti suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- 2 adet tandırı küçük defalar halinde doğrayıp büyük bir tavaya alıyoruz 2 kaşık tereyağında 10 dakika kavuruyoruz.
- Kavrulan ekmeklere et suyunu ek ediyoruz ekmekler et suyunu çekene kadar kavurup ocaktan alıyoruz. 2 adet soğanı maydanozu iri doğruyoruz ve sumakla harmanlıyoruz. Süzme yoğurdu bir kasede biraz su ile açıyoruz.
- hemen sonrasında 4 adet servis tabağına evvel maydanoz soğan karışımından çabucak sonrasında üzerine kavurduğumuz ekmeleri, ekmeklerin üzerine kavurmayı.
- Kavurmanın üzerine kalan soğan maydanoz karışımını koyuyoruz. Servis tabaklarının kenarına 2 kaşık yoğurt koyuyoruz domates salatalıkla süslüyoruz.
- En son tavada erittiğimiz 2 kaşık tereyağını servis tabaklarına hazırladığımız tiridin üzerine gezdiriyoruz afiyet olsun tadı efsane.