Konut Yoğurdu Tanımı İçin Gereçler
- 3 litre yağlı süt
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- Süt tencerede kaynatıldıktan daha sonra 3-4 taşım daha kaynatılarak ılıması için kenara alınır. Taşım kaynatmak demek köpürünce kenara almak bir daha ocağa koyup bir daha taşırmak. Bu süreç 3-4 sefer yenidenlanır.
- Ilımakta olan süt aralıklarla tahta kaşık ile karıştırılır.
- Serçe parmağımızı süte soktuğumuzda birinci etapta yakmayıp 2-3 saniye daha sonra yakması lazım.
- Diğer bir tasa yoğurt konup içine 1-2 kepçe süt katılarak karıştırılıp özenir.
- Güzelce karışan süt ve yoğurt karışımı tenceredeki süte eklenerek karıştırılır.
- Hazır olan süt ve yoğurt karışımı istediğiniz bir kaba dökülerek kapağı kapatılır ve büyük bir bez kesimine sarılarak oda sıcaklığında 15-16 saat bekletilir.
- Mayalanan yoğurt kapağı hiç açılmadan üstündeki bez kaldırılarak buzdolabına konur ve ayriyeten 10-12 saat daha bekletilerek tüketilir. Afiyet olsun.