semaver
New member
Muhammara (Kavurarak) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı biber salçası
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı domates salçası
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 2 su bardağı ekmek kırıntısı (Robottan çekilmiş)
- 1 su bardağı ceviz (Bıçakla irili ufaklı doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, çubritsa/kekik
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Not EkleTanımı Yazdır
- Zeytinyağının yarısını ve ezilmiş sarımsağı uygun tencereye alın 1 dk kavurun.
- Salçaları ekleyin ve yaklaşık 5 dk kadar orta ateşte daima kavurun, ocaktan alın.
- Biraz soğuyunca kalan tüm gereçleri ekleyip uygunca karıştırın. Benim biber salçam acı ve tuzluydu. Bu niçinle tuz ve pul biber kullanmadım. Çubritsa ise bir çeşit kekiğe benzeri şahane kokulu baharat, yoksa kekik kullanabilirsiniz ben yakıştırıyorum.