Nefis Aşure (Tam Ölçülü)

[Leila]

Nefis Aşure (Tam Ölçülü) Tanımı İçin Gereçler

• 3 su bardağı (500 gr) aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• Yarım bardak fındık
• Yarım bardak kabuğu soyulmuş badem
• 1 çay bardağı süt
• 250 gram kayısı
• 250 gr kuru üzüm (1, 5 su bardağı kadar)
• 1/2 (yarım) su bardağı kuş üzümü
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 tane rendelenmiş elma
• 9 su bardağı toz şeker (damak zevkinize bakılırsa +-)
• 10 tane karanfil
• Sıcak su

Nefis Aşure (Tam Ölçülü) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bir gece evvelde buğday nohut ve fasulyeyi ıslatalım.
2. Nohut ve fasulyeyi düdüklü tencerede pişirelim.
3. Kayısıyı küçük küçük doğrayıp suda bekletelim. Kuş üzümü ve çekirdeksiz üzümü küçük bir tencerede siyah rengi çıkana kadar haşlayalım. Ve süzelim.
4. Karanfili cezvede az suyla 2 dk kaynatalım. Suyunu ek edeceğiz.
5. Buğdayı geniş bir tencereye alalım.
6. Üzerine sıcak su ek edelim. Yumuşayana kadar ortada karıştırarak pişirelim.
7. Pişen buğday üzerine nohut ve fasülyeyi ekleyelim.
8. Kalan tüm gereçleri ekleyelim. Hepsi özleşene kadar pişirelim. Yanımızda daima sıcak su bulunmalı. Denetimli karıştırarak pişirelim. Afiyet olsun. ????.
9. Dipnot: aşuremizin kararmaması için üzümleri öncesinden kaynatmalıyız. İncir ek edeceksek en son koymalıyız. Kaynarken içine ceviz koymamalıyız.