Nefis Fırında Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet orta uzunluk patlıcan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 300 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- Maydanoz
- 2 yemek kaşığı galeta unu yahut ekmek içi
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Kimyon
- 2 yemek kaşığı domates sos yazdan hazırladığımız
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanlar yıkanıp tercihe bağlı soyulmuş yada kabuklu olarak parmak genişliğinde halkalar halinde doğranır.
- Tuzlu suda bir kenarda bekletilir.
- Öbür tarafta köfte harcı hazırlanır.
- Tüm materyaller kıymayla buluşturulup köfte yapılır.
- Yuvarlak yassı formlar verilir.
- Fırın kabının içerisine bir patlıcan bir köfte gelecek biçimde dizilir.
- Orta kısmına domates ve biber dilimlenerek temalır.
- Sarımsaklarda bütün olarak üzerine eklenir.
- Sosu hazırlamak için salça ve domates sos tuz baharat eklenerek suyla birlikte açılır. Üzerine dökülür.
- 200 c fırında üzerine yağlı kağıt kapatılarak pişmeye bırakılır.
- Son 15 dk kala üzeri açılır kızarması sağlanır.
- Her fırın ısı ayarı farklılığı göstereceğinden denetimli pişiriniz. Afiyet olsun ????.