semaver
New member
Nefis Mantar Dolma Tanımı İçin Materyaller
3-4 mantarınız bile var ise katiyen deneyin
.
- 9 adet kültür mantarı
- 9 adet sucuk dilimi
- Domates dilimleri
- Kekik
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş ince kıyılmış sarımsak
- 2 dolu yemek kaşığı krem peynir
- 1 küçük kase rende kaşar (ben eski kaşar kullandım)
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
3-4 mantarınız bile var ise katiyen deneyin
- Mantarların sapları alınır ve dış kabukları soyulur.
- Çay kaşığıyla ortasındaki siyah lifler de alınır.
- Bir borcam içine dizilir ve her bir mantara, bir sucuk dilimi koyulur.
- 230 derece alt üst ısıtılmış fırına sürülür, sucuklar yavaşça pişince tekrar alınır.
- Peynir dolgusu için; sarımsaklar zeytinyağında sotelenir ve üzerine krem peynir, rende kaşar eklenir.
- Hepsi eritilir, ince kıyım maydanoz da eklenir ve tamamdır.
- Yemek kaşığıyla mantarlara paylaştırılır, domates dilimler üzerine eklenir, bir tutam da kekik gezdirilir ve tekrar 230 derece fırına verilir.
- En son çıkartmaya yakın da 3-4 dk ızgara ayarında tuttum ki biraz kızarsın ????.
- Ben fırına vermeden de evvel biraz kaşar ekledim mantarların ortasına ızgarayı açınca bayaa kurudu natürel
siz eklemeyede bilirsiniz. Ancak ziyan olmadı kıtır kıtır yendi ????.