Nefis Tadı Ve Kokusuyla Kayısı Reçeli Tanımı İçin Gereçler
- 1 kg kayısı (Sert olsun)
- 4 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 3 tane karanfil
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Birinci evvel kayısılarımızı güzelce yıkayıp 2ye bölüp çekirdeklerini çıkartalım isteyen 1kayısıyı 4e de bölebilir.
- Bölme süreci bitince derin bir kaba rahatca dizelim.
- Kayısılarımızı 4 su bardağı şekeri üzerine ek edelim.
- Karanfillerini de atalım içine en sonda 1bardak suyunu da döküp ister 1 gün bekletelim. İster sabah yapıp öğlene pişirelim size kalmış. Kıvama gelen harcımızı tenceremize boşaltıp orta ateşte kaynatalım.
- Kaynayan reçelimize tereyağını da ekleyip altını kısıp kıvam alana kadar kaynamaya bırakalım.
- Orta ara kıvam denetimi yapalım kaşığa aldığımızda düşen damlalar kalınlaşmışsa ve reçelimizin üzeri göz göz olmuşsa reçelimiz olmuştur.
- Altını kapatıp birinci sıcağı çıkana kadar bekleyin. daha sonra kavonoza doldurup serin ve güneş almayan bir yerde koruma edin. Afiyet olsun.