Nohutlu Şehriyeli Bulgur Pilavı Tanımı İçin Gereçler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım su bardağı tel şehriye
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Tereyağı (isterseniz zeytinyağı da koyabilirsiniz.)
- 2, 5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Bulyon (isteğe bağlı)
- Tereyağını tencerede eritiyoruz.
- Üzerine tel şehriyeleri atıp kızarana kadar kavuruyoruz.
- Tel şehriyeler kızarınca bulgurları üzerine ekleyip birkaç dakika da bu biçimde kavuruyoruz.
- Evvelden haşladığımız nohutu da karıştırıp üzerine ortasında bulyon erittiğimiz 2, 5 bardak suyu ve tuzu koyuyoruz.
- Bir iki sefer kaşıkla çevirip kapağını kapatıyoruz, kısık ateşte suyunu çekene kadar hiç ellemiyoruz.
- Suyunu çeken pilavın üzerine kağıt havlu serip demlenmeye bırakıyoruz.
- On dakika demlemeden daha sonra servis yapabilirsiniz.