Özbek Pilavı Tanımı İçin Materyaller
- 100 gr dana eti (ben ölçmedim bir kase kadar kullandım damak zevkinize bakılırsa et az yahut çoğaltabilir yada hiç koymayabilirsiniz)
- 3 orta uzunluk soğan
- 3 havuç
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber, tuz
- 4 su bardağı su
- Sıvı yağ
- Öncelikle etleri doğrayıp pilavı pişireceğimiz tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- daha sonra yağını ekleyip bir iki çevirip iri doğradığımız soğan ve havucu ekliyoruz.
- Soğan ve havuçları pembeleşene kadar kavurup salçasını ve baharatlarını ekliyoruz.
- Salçayı da yeterlice karıştırıp pirincini ekliyoruz.
- Pirinci de bir iki karıştırıp suyunu ekliyoruz.
- En son nohut ve tuzunu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
- Kaynayınca altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.