Orjinal Ham İncir Reçeli (Kestane Şekeri Tadında bu biçimdesini Yemediniz) (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 kilo incir
- 2 kilo şeker (Şekerini az sevenler için)1.5kilo da kâfi olur
- 2 kilo şekere 9 su bardağı su
- 5-6 adet karanfil
- Çay kaşığı limon tuzu
Not EkleTanımı Yazdır
- İnciri bol suda yıkayıp kurulayalım. İncirin acı suyunun çıkması için saplarını keselim ve baş kısmına çatalla zıt istikametlerde delikler açalım. Buradaki emelimiz pişerken incir acı sütünü kaynamış suya bırakacak.
- İncirleri kaynamış suda 10dk kaynatalım. Kaynatma basamağında kazanın ağız olmazda iç kısmına kapak kapatalım görüntüdeki üzere.
- İncirler suyu sünger üzere çektiği için suyun yüzeyinde kalacaktır. Kapak sayesinde incirler suyunu güzelce çekecektir.
- Haşlamış olduğumuz incirleri soğuk su koyduğumuz kaba ek edelim bu süreçle incirleri şoklamış olacağız. İncirler soğuk suyu ılıtacağı için 3 sefer soğuk suyunu değiştirelim.
- Şoklamış olduğumuz incirleri avcumuzda sıkıp suyunu çıkaralım. Lakin fazla sıkmayın çatlatabilirsiniz.
- Öbür yandan şerbetimizi hazırlayalım. Seker incirin kilosunca koyulur ve kaynayınca limon tuzu ve karanfil eklenir.
- İnciri de kaynayan şerbete ekleyip 45-50 dakika kaynamaya bırakalım. Büyük büyük kabarcıklar olduğunda reçelimiz hazır demektir.
- Şayet reçeli çabucak tüketmeyi düşünmüyorsanız kavanozlara sıcak sıcak dolduralım ve aykırı çevirip bir gün oda sıcaklığında beklemeye alalım.
- ondan sonrasındasında serin ve nem almayan yerde koruma edelim. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin. Detaylı görüntümü izleyip kanalıma abone olursanız fazlaca sevinirim
