Pastacı Kremasıyla Magnolia (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 çay kaşığı saf vanilya
- 3 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2.5 yemek kaşığı un
- 400 gram bebe bisküvisi
- 500 gram çilek
Not EkleTanımı Yazdır
- Magnolia tatlısı yapmak için 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 2. 5 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı nişasta tencereye alınır.
- Tencere ocağa almadan evvel unun ve nişastanın karışması için çırpma teliyle çırpılır.
- Akabinde tencere ocağa alınarak süt ısınana kadar aralıksız olarak çırpılır. Sütün sıcaklığı parmağınıza yakmayacak sıcaklığa geldiğinde tencereyi ocaktan alın.
- Akabinde karıştırma kabına 3 yumurta sarısı eklenir ve çırpılır.
- Yumurta çırpılmaya devam edilirken sıcak unlu süt karışımından 1 kepçe yavaş yavaş eklenir. Sütü bir anda eklemeyin.
- 2 kepçe unlu süt karışımı da yumurta çırpılırken eklenir.
- sonrasındasında yumurta karışımına 1 çay kaşığı saf vanilya eklenir ve çırpılır. Bu adımda isterseniz 1 paket vanilin de kullanabilirsiniz.
- çabucak sonrasında tencere ocağa tekrar alınır. Ve çırpılarak tatlının kreması pişirilir.
- Sütün sıcaklığı parmağınızı yavaşça yakacak sıcaklığa geldiğinde yumurtalı karışım süt çırpılırken azar azar eklenir. Yumurtalı karışımı da bir anda eklemeyin. Tatlımızın kreması yoğunlaşıp göz göz olana kadar pişirilir.
- Son olarak muhallebi kıvamına gelen krema ocaktan alınır. Krema karıştırma kabına alınarak bir defa de karıştırma kabında çırpılır. Son olarak kremaya 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve tereyağı kremanın sıcağında eriyene kadar çırpılır.
- Karıştırma kabının üzeri streç sinemaya kapatılır ve kürdanla delikler açılır. Ve tatlımızın kreması en evvel oda sıcaklığında 1 saat akabinde buzdolabında 2 saat soğumaya bırakılır.
- 400 gram bebe bisküvisi azar azar robotta toz üzere incelene kadar çekilir.
- Akabinde soğuyan ve yoğunlaşan krema mikserle 1-2 dakika çırpılır.
- Çekmiş olduğumuz bebe bisküvisinin yaklaşık 1. 5 yemek kaşığı kadarı tatlımızı servis edeceğimiz kupaların ya da bardakların tabanına eklenir.
- Akabinde çırptığımız krema sıkma torbasına alınır ve tabanına bebe bisküvisi eklediğimiz bardaklara bir ölçü eklenir.
- Krema da eklendikten daha sonra bardaklar hareket ettirilerek kremanın yüzeyi düzleştirilir.
- çabucak sonrasında 500 gram ortadan kesilmiş eşit boyutlarda çilekler bardakların kenarlarını kaplayacak biçimde yerleştirilir.
- Çileklerini de yerleştirdiğimiz tatlının ortasını da kalan boşluğa krema sıkılır.
- daha sonrasında yeniden 1 yemek kaşığı kadar bebe bisküvisi bardaklara eklenir ve yüzeyi düzleştirilir.
- Üzerini düzleştirdiğimiz bisküvinin üzerine yeniden krema sıkılır.
- Son olarak 1’er yemek kaşığı bisküvi bardaklara tekrar eklenir. Tatlının en üstünde kalacak bisküvi kırıntıları da düzleştirilerek tatlı 1 saat kadar dinlendirilir. Yaz ayarlarında yemelere doyamayacağınız çilekli enfes kremasıyla magnolialarımız hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tanımın görüntüsü için;.