semaver
New member
Patates Mantısı Tanımı İçin Materyaller
Patates yatağı için;
Not EkleTanımı Yazdır
Patates yatağı için;
- 7 adet orta uzunluk patates
- 2 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet sarımsak
- 1 adet kapya biberi
- 1 adet çarliston
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 küçük diş sarımsak
- 8-10 yaprak maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patates haşlanır.
- Haşlanan patatesler ezilir.
- İçine baharatlar eklenir.
- Zeytinyağı ile ince rendelenen havuçlar sotelenir ve üzerine patates karışımı ek edildikten 1-2 dakika kavrulur.
- Ocaktan alınan patates harcı muffin kalıplarına doldurulur ve soğuması için beklenir. Soğurken beraberinde biçim de alacak.
- Bu esnada kıyma kavurulur.
- İçine soğan ve sarımsak ek edilerek kavurma sürecine devam edilir.
- İnce ince kıyılan biberlerde eklenip söylemedikten daha sonra salça ek edilir.
- Suyu da eklenerek sos kaynatılır ve baharatlarda eklenerek ocaktan alınır.
- Muffin kalıplarını aykırı çevirerek patateslerimizi çıkarıyoruz.
- Üzerine kıymalı harçlarımızdan 1 yemek kaşığı koyuyoruz.
- Bir diş sarımsak ile hazırladığımız sarımsaklı yoğurdumuzdan birer tatlı kaşığı üzerine sos olarak ek edip maydanoz ile süslüyoruz.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun !.