Patlıcan Balığı Tanımı İçin Materyaller
- 8 küçük uzunluk kemer patlıcan
- 2 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 buçuk çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 su bardağı mısır unu
- Kızartmak için sıvı yağ
- Patlıcanları yıkayıp alacalı soyup baş tarafını kopartmadan uzunlamasına 4 bölelim.
- Uygun bir tencereye su doldurup kaynatalım içine soyduğumuz patlıcanları 20 dakika haşlayıp çıkartalım.
- Yumurtaları uygun bir tabağa kırıp üzerlerine ezdiğimiz sarımsak ve bir cimdik tuz ile karıştırıp hazır edelim .
- Bir öteki tabağa mısır ununu karabiberi kişniş tuz ve susamı karıştırıp hazır edelim .
- Tavamıza bir ölçü sıvı yağ koyup ocakta ısıtalım patlıcanları birincinin yumurtaya daha sonra unlu karışıma her taraflarını iyicene bulayıp kızdırdığımız yağa da altı üstlü kızartalım istediğimiz mayonez yahut sarımsaklı yoğurtla tükete bilirsiniz.