Patlıcan Kebabı

[bencede]

Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak rendesi
• 3 tepeleme yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• İnce kıyılmış maydanoz
• Tuz

Diğer gereçler ;

• 3 orta uzunluk patlıcan
• 4-5 orta uzunluk domates
• 6 adet yeşil kıl biber

Sosu için ;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak rendesi
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Patlıcan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Köfte materyallerini uygun bir kaba alarak uygunca yoğurun.
2. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
3. Ardından yuvarlayarak form verin.
4. Patlıcan ve domatesleri ince olmayacak biçimde dilimleyin.
5. Patlıcanları tuzlu suda bekletin. Akabinde suyunu süzerek kurulayın.
6. Patlıcanları az yağda yarı pişmiş biçimde kızartın.
7. Ardından köfteleri epey az yağda yavaşça kızartın.
8. Tepsiye bir köfte bir patlıcan bir domates halinde dizin.
9. Aralarına biber yerleştirin.
10. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın.
11. Salça ve sarımsağı ekleyip kavurun.
12. Üzerine su, tuz ve karabiber ekleyip güzelce karıştırın.
13. Sosu köftelerin üzerine gezdirin.
14. Üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın.
15. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin.
16. Fırından almadan evvel yağlı kağıdı üzerinden alıp yeniden 10-15 dakika daha denetimli olarak pişirin.Afiyet olsun.

Patlıcan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı