Patlıcan Köfte (İçinde Patlıcan Olduğuna İnanamayacaksınız)

[Leila]

Patlıcan Köfte (İçinde Patlıcan Olduğuna İnanamayacaksınız) Tanımı İçin Materyaller

• 2 tane kemer patlıcan
• 1 baş soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım domates içi çıkarılmış olsun
• Yarım demet dere otu veye yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz ,siz tuzu kendinize bakılırsa ayarlayın
• 4,5 su çorba kaşığı un

Bulamak için;

• Galeta

Kızartmak için;

• Yeteri kadar sıvı yağ

Patlıcan Köfte (İçinde Patlıcan Olduğuna İnanamayacaksınız) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle patlıcanlarımızın kabuklarını hepsini soyalım fotoğraftaki üzere doğrayalım ve tavaya alalım.
2. Yarım çay bardağı su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte orta ara karıştırıp yumuşamasını sağlayalım.
3. ondan sonrasında yumuşayan patlıcanımızı ateşten alıp fazla suyu gitsin diye süzdürelim ve soğumaya alalım.
4. Öteki yandan domatesimizi dörde bölüp iki kesiminin içini çıkartıp küçük küçük doğrayalım soğanımızı rende yapıp sarımsağımızı küçük küçük doğruyalım.
5. Soğanımızın birazcık suyunu süzelim.
6. Maydanozumuzu doğruyalım.
7. Genişçe bir kabın içine bütün gereçlerimizi ekleyelim suyu süzülmüş patlıcanımızı eziciyle ezelim kabın içine alalım unumuzuda ekleyip cıvık bir hamur oluyor fazlaca un katıp katılaştırmayalım.
8. Üstünü kapatıp 10 dakika bekletelim.
9. 10 dakikanın sonunda tavaya yağımızı alıp orta ateşte ayarlayalım.
10. Karışımımızı avucumuzun içine azıcık galeta alıp kaşık sayesinde bir kaşık avucumuzun içine alalım, yuvarlak hali vermeye çalışalım.
11. Cıvık bir hamur olduğu için galetanın içine alalım ,arkalı önlü çokça galetaya bulayıp kızgın yağa alalım gerili önlü kızartalım.
12. Bütün süreci hepsine uygulayalım süzme yoğurtla servis yapalım servise hazır sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederim.

Servise hazır.

Patlıcan Köfte (İçinde Patlıcan Olduğuna İnanamayacaksınız) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı