semaver
New member
Patlıcan Manca Tanımı İçin Materyaller
- 2-3 patlıcan (kemer patlıcan)
- 2 adet biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça (domateslerinizin rengi güzelse yerine 1-2 domates fazladan ekleyebilirsiniz)
- Tuz
- Pul biber
- 3,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Küp küp doğranmış patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
- sonrasındasında kurulayıp fırın tepsisine alıyoruz.
- Tuz ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyip karıştırıyoruz.
- 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika patlıcanlarımızı pişiriyoruz (pişme mühleti değişebilir, siz isterseniz derin yağda kızartarak yada tavada kavurarak hazırlayabilirsiniz).
- Sosu için kalan yağı tavaya alıyoruz. Biberleri 3 dakika kadar kavuruyoruz.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavuruyoruz.
- Salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Domatesleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
- Domatesler kaynayınca sosumuzu ortada karıştırarak 3-5 dakika kaynatıyoruz.
- Kıvam alan sosla pişen patlıcanları harmanlıyoruz.