Patlıcan Musakka (Fırında)

[Leila]

Patlıcan Musakka (Fırında) Tanımı İçin Gereçler

• 500 gram kıyma
• 6 adet orta uzunluk patlıcan
• 2 adet orta uzunluk soğan
• 3 adet çarliston yeşil biber
• 6 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salça
• Gereğince tuz
• İsteğe bağlı baharat

Üstü için

• 2 su bardağı kaynamış su
• 1 adet domates
• 4 adet küçük çarliston yeşil biber

Patlıcan Musakka (Fırında) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patlıcanlar ala soyulup orta kalınlıkta yuvarlak doğrandıktan daha sonra tuzlu suda yarım saat
   
   kadar bekletilir.
2. Bu ortada harç hazırlanabilir. Kıyma suyu çekinceye kadar kavurulur, soğan eklenir soğanlar yavaşça ölene kadar kavrulur.
3. Akabinde biberler eklenir yavaşça ölene kadar kavrulmaya devam edilir, bu ortada sarımsak ???? eklenir karıştırılır.
4. Domatesler ???? ve salça da eklendikten daha sonra baharat ve tuz atılıp az daha karıştırarak kavrulur. Harcımız hazır.
5. Yarım saat kadar tuzlu suda bekleyen patlıcanlar ???? suyu süzülüp uygunca yıkandıktan daha sonra az yağlanan fırın tepsisine dizilir ve fırında kızarıncaya kadar bırakılır ben yaklaşık 200 derecede kızarttım. Çok yağlı olmaması için ben patlıcanları fırında kızartıyorum.
6. Akabinde harç patlıcanların üzerine yayılır, bu kademede ben fırın tepsisinden daha uygun büyüklükte öbür bir fırın tepsisine aldım patlıcanları.
7. Üzerine domates ve biberler konduktan daha sonra sıcak su dökülüp 200 derecede domates ve biberler kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun .