semaver
New member
Patlıcan Şaşırtma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5 adet küçük patlıcan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet kapya biber
- 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 250 gram süzme yoğurt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- İnce kıyılmış dereotu
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz, ortadan ikiye kesip orta kısmına çapraz biçimde çizgiler atıyoruz .
- 15 dk tuzlu suda bekletip yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- Üzerine zeytinyağ gezdirip 220 derece fırında 40-45 dk pişiriyoruz.
- İç harcı için; Soğanları piyazlık doğrayıp uygun bir tavaya alıyoruz, zeytinyağ ekleyip ocakta kavuruyoruz.
- ondan sonrasında salça ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Biberleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz yeniden 1-2 dk kavuruyoruz .
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
- Harcımıza ek edip karıştırıyoruz.
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Patlıcanların iç kısmını kaşıkla alıp harcıma ek ediyoruz güzelce karıştırıyoruz 2-3 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz .
- Hazırlamış olduğumuz harcı patlıcanların içine doldurdum ,üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.
- Dere otu serpip servis yapıyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.