bencede
New member
Patlıcan Tava Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kilo patlıcan+ 1 adet kabak (1 kabağım kalmıştı onuda değerlendireyim dedim)
- 500 gram et
- 4 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
- 1 çay kaşığı curry
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuş başı doğranmış etler suyunu salıp yine çekene kadar kısık ateşte pişirilir (yaklaşık 1 saat 10 dk kadar).
- Etler sertse 1 çay bardağı kadar sıcak su eklenir.
- Pişen etler az sıvı yağ ve tuz ile sotelenir.
- Patlıcanlar doğranıp tuzlu suda yarım saat bekletilir.
- Patlıcanlar 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile fırında biraz kızarana kadar bekletilir. (220 derece de 20 dk kadar. Ortada bir karıştırırsanız her yeri kızarmış olur)
- Biberler ve domatesler istenilen hallerde kesilir.
- Sarımsaklar ince ince dilimlenir.
- 1 su bardağı suyun ortasında salça karıştırılarak eritilir,içerisine baharatlar ve tuz eklenir.
- Patlıcanlar, etler ve sarımsaklar fırın kabına bırakılır sosun yarısı dökülür ve karıştırılır her yerine geçmesi için.
- Domates ve biberler en üste dizilir kalan sosta üzerlerine eklenir ve 190-200 dereceli fırında biberler biraz kızarıncaya kadar pişirilir. (35-40 dk kadar) Ellerinize sıhhat şimdiden afiyet olsun ????.