Patlıcan Turşusu

[Bilgin]

Patlıcan Turşusu Tanımı İçin Materyaller

• 2 kg küçük uzunluk patlıcan
• 1 kg kapya biber
• 500 gram havuç
• 1 demet maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 litre üzüm sirkesi

Patlıcan Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle beş litrelik bir tencerede su kaynatın .
2. Soymuş olduğunuz patlıcanları içerisine atıp 10 dakika boyunca kevgir ile çevirin.
3. daha sonra patlıcanları pencereden alıp soğumasını bekleyin.
4. Kapya biberlerimizi ince ince hepsini doğrayın .
5. Maydanozunuzu da güzelce doğrayın ve havucu rendeleyin.
6. Sarımsakları da dilim dilim doğrayıp hepsini harmanlayın.
7. Tuşunuza kuracağınız plastik kaplbazı bazısıyla evvel biberli maydanozlu harçtan üstüne bir sıra patlıcan ve yeniden harç tekrar patlıcan kabınız dolana kadar birebir süreç yapıyorsunuz.
8. Döşeme süreci bitince üzerine tuz limon tuzu şeker ve sirkeyi ekleyin ben üst kısmına 5-6 adet gök domates ekledim sevmeyen eklemesin.
9. Kabınızın kalan kısmına su ekleyip kapağı kapatın 1 hafta bekledikten daha sonra afiyetle yiyin.

Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun tarhana çorbalarının vazgeçilmez turşusu tavsiye ederim????.

Patlıcan Turşusu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı