Patlıcanın En yavaşça Ve Lezzetli Hali Beşamelli Musakka Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Patlıcanın En yavaşça Ve Lezzetli Hali Beşamelli Musakka Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 3 büyük uzunluk patlıcan
- 2 orta uzunluk domates
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 200 gram kıyma (orta yağlı)
- Tuz
- Kimyon
- Toz kırmızı biber
- Çay kaşığının ucu kadar zerdeçal
- Yarım çorba kaşığı domates salçası
- Yarım çorba kaşığı biber salçası
- Zeytinyağ
- 3 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 3 kaşık tepeleme un
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Muskat rendesi
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyulup kalın halkalar olarak doğranır.
- Tuzlu suya yatırılır acısı çıkması beklenir (10 dakika) .
- Bu ortada kıyma kavrulur, kıyma suyunu bırakıp çektiğinde ince kıyılmış soğan biber ve zeytinyağı ek edilir kavurmaya devam edilir.
- Tuz ve baharatlar eklenir.
- Birkaç kez çevirdikten daha sonra rendelenmiş 1 adet rendelenmiş domates ek edilip bir kaç dakikada kavrulur.
- daha sonra salçaları ek edilip karıştırılır .
- Acısını bırakan patlıcanların suyu süzülür,kağıt havlu ile kurulanır, borcamı dizilir.
- Üzerine tuz serpilir ve zeytinyağı gezdirilir .Yağı kendi dileğinize nazaran ayarlayabilirsiniz ,ben az yağ kullandım.
- Fırında 200 derecede 10 dakika tutulur, akabinde fırından çıkarılır .
- Üzerine hazırladığımız kıymalı sos gezdirilir.
- Beşamel sos için;tereyağı tencereye koyup eritilir.
- Sıvıyağ ve un eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Üzerine 3 bardak süt eklenir, daima karıştırılarak kıvam alması beklenir.
- İçine bir çimdik tuz ve muskat rendesi katılır .
- Muhallebi kıvamına gelince kapatılır.
- Ilıyınca yumurta katılarak, çırpılır ve yeterlice yedirilir.
- Üzerine beşamel sos dökülür.
- Evvelden ısıtılmış fırında 170 derecede üstü yavaşça kızarana dek pişirilir.
Patlıcanın En yavaşça Ve Lezzetli Hali Beşamelli Musakka Tanımı Fotoğraflı Yapılışı