Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet patlıcan
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- Sıvıyağ
- Tuz
- Nane, karabiber, pul biber
- 1 diş sarımsak rendesi
- 4 su bardağı kaynar su
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.
- Tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.
- daha sonrasında suyunu sıkıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp tuz ve sıvı yağla yağlayıp 200 derece fanlı fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Başka bir tencereye tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağını alıp doğranmış soğanı ekleyip 1-2 dk kavuruyoruz.
- Üzerine küp doğranmış biberleri ve sarımsağı ekliyoruz.
- Biberleri de biraz soteledikten daha sonra salça ve domatesi ekleyip birkaç dk pişiriyoruz.
- Bulgur tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- 4 su bardağı kaynar suyu da ekleyip, üstüne kızarmış patlıcanları da ekleyip kapağı kapalı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.