Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 büyük kuru soğan
- 1 patlıcan
- 2 domates yahut sosu
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Sıvı yağ
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Nane
- Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Pişmesine yapın alacalı soyup küçük küpler halinde doğradığınız patlıcanı ekleyin. Güzelce kavurun.
- Domatesi ve salçayı ekleyin kavurun. Bulguru yıkayıp süzün ve onu da ekleyelim.
- Kavurup 4 su bardağı su ekleyelim.
- Baharatları da koyup kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.