Patlıcanlı Çömlek Kebabı

[bencede]

Patlıcanlı Çömlek Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 250 gram kuşbaşı et
• 3 adet orta uzunluk patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı et suyu

Patlıcanlı Çömlek Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcanlarımızı alacalı soyup, küp küp doğrayıp, tuzlu suda bekletip, süzelim ve daha sonrasında yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayalım.
2. Küçük bir kasede zeytinyağı ve kekiğimizi karıştırıp patlıcanların üzerine dökelim ve güzelce harmanlayıp önce ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Etlerimizi bir tencerede haşlayalım ve suyunu süzelim lakin suyunu dökmeyelim, suyunu sosumuz için kullanacağız.
4. Tencereye sıvı yağımızı alalım ve üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip güzelce soteleyelim. çabucak sonrasında bir daha yemeklik doğranmış biberlerimizi ek edip biraz daha soteledikten daha sonra küp küp doğranmış domateslerimizi ekleyelim. Domateslerimiz güzelce yumuşadıktan daha sonra suyunu süzdüğümüz etimizi, baharatları ve yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyip biraz pişmeye bırakalım.
5. Çömleklerimizin en altına biraz patlıcan üzerine biraz etli harcımızdan çabucak sonrasında tekrar patlıcan ve tekrar etli harcımızdan koyalım.
6. Ayrı bir kapta et suyu ve domates salçasını yeterlice karıştıralım ve yemeklerimiz üzerine dökelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk. kadar daha pişirelim.
8. Fırından çıkardıktan daha sonra biraz dinlendirip pilav ve cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Çömlek Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı