Patlıcanlı Fellah Köfte

[Leila]

Patlıcanlı Fellah Köfte Tanımı İçin Materyaller

Köfte topları için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• Karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı su

Patlıcanlı harç için;

• 4 adet köz patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Patlıcanlı Fellah Köfte Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle köftemizi yoğuralım, uygun bir kaba köftelik bulguru alıp üzerine sıcak su ve tuz döküp 15 -20 dk dinlenmeye bırakalım.
2. daha sonra yumurtayı ,karabiberi ,kimyonu ,salçayı ekleyip bir hoş yoğuralım.
3. İçli köfte hamuru üzere olacak cıvık olursa unla toparlayın.
4. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde avucumuza alıp yuvarlayalım.
5. Evvel haşlayalım daha sonra salça kavurup köftelerimizi ortasında soteleyelim.
6. Akabinde közlediğimiz patlıcanı tavaya alıp yağ ile soteleyelim .
7. Sarımsaklı yoğurt yapıp harmanlayalım.
8. Patlıcanlı harç altta köfte üstte olacak biçimde servis yapalım, şimdiden afiyet olsun.