Patlıcanlı Şehriye Pilavı Tanımı İçin Materyaller
Merhaba bu pilavı kesinlikle deneyin efsane oldu.
- 1/2 (yarım) paket arpa şehriye
- 1 büyük kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet patlıcan
- 3 adet orta uzunluk domates
- 2 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) limonun ince rendesi
- 6-7 tane doğranmış zeytin
- 1 tutam maydanoz
- Zeytinyağı
- Tuz, kekik
Merhaba bu pilavı kesinlikle deneyin efsane oldu.
- Evvel patlıcanı yemeklik doğrayıp tuzlu suda bekletip biraz yağlayıp fırında pişiriyorsunuz. İsterseniz yağda da kızartabilirsiniz lakin ağır olmasın derseniz fırında pişirin çıkarınca birazcık şeker serpin.
- Pilavı pişireceğiniz tencereye zeytinyağını koyuyoruz.
- Küçük küçük doğradığımız soğanı ekleyip biraz kavuruyoruz.
- Sırayla daima sebzeyi koyarken kavuruyoruz.
- Sarımsağı pul pul kesip ekliyoruz daha sonra biber son olarak da domatesi ekliyoruz.
- Kekiği tuzu limon rendesi zeytini ekleyip birkaç sefer daha çeviriyoruz.
- Arpa şehriyeyi ekleyip materyallerle harmanlanmasını sağlıyoruz.
- Patlıcanları da ekleyip son olarak sıcak suyu 200 ml kadar yani 1 su bardağı kadar koyup karıştırıyoruz.
- Suyunu çektiği vakit en kısık ateşte 7-8 dakika pişiriyoruz.
- Doğradığımız 1 tutam maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Beyaz da peçeteyle kapatıp demlendiriyoruz. Tavsiye ılık ya da soğuk yemeniz iki türlü de hayli hoş oluyor. Ben bayıldım umarım siz de dener beğenirsiniz.