Patlıcanlı Ve Çeri Domatesli Arpa Şehriye Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 ufak patlıcan
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 1 büyük kase çeri domates
- 1 ufak kase ezine peyniri
- Fesleğen, maydanoz, taze nane dilediğiniz taze otlar
- Zeytinyağı, tuz, karabiber
- 1/2 (yarım) limon suyu
- Dilerseniz 1 limon kabuğu rendesi
- 2 diş sarımsak
Not EkleTanımı Yazdır
- Fırınınızı 200 derecede ısıtın. -patlıcanların şeritli kabuklarını kesin ve ufak küplere bölün.
- Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz karabiber ekleyin ve 30 dk kadar fırınlayın. (15 dk daha sonra kaşıkla güzelce karıştırıp pişirmeye devam edin. )
- Domatesleri ortadan ikiye bölün, zeytinyağı, tuz karabiber ekleyip 15 dk fırınlayın.
- Bu sırada arpa şehriyeleri bol tuzlu kaynar suda 9 dk haşlayın. (haşlama suyundan bir ölçü köşeye ayırın, salatamız kuru olursa ekleyebiliriz benim domateslerim sulu old için gerek kalmadı. ).
- Sosu için 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, limon suyu, kabuğu rendesi, rendelenmiş sarımsakları alıp karıştırın.
- Sosu yeni süzdüğünüz sıcak şehriye üzerine ekleyin, taze otları da ekleyin.
- Peynir ve fırınlanmış zerzevatları ekleyip güzelce karıştırın. Kuru gelirse ayırdığınız haşlama suyundan ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.