Perde Pilavı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- ️2 su bardağı pirinç
- ️1 çay bardağı çiğ badem
- ️Yarım çay bardağı kuş üzümü
- ️2 yemek kaşığı çam fıstığı
- ️1 tatlı kaşığı yenibahar
- ️1 çay kaşığı karabiber
- ️2 yemek kaşığı tereyağı
- ️3 adet kalçalı but
- ️Tuz
- ️2 adet yumurta
- ️2 yemek kaşığı yoğurt
- ️1 yemek kaşığı elma sirkesi
- ️1 paket kabartma tozu
- ️ Yarım çay bardağı zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda 3 adet kalçalı tavuk butlarını tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ek edip pişmeye bırakıyoruz.
- 20 dakika tuzlu ılık suda pirinçleri bekletiyoruz.
- Tencereye tereyağını ekleyip akabinde kabuğu soyulmuş bademleri ve dolmalık fıstıkları yavaşça kavuruyoruz.
- Pirinçler uygunca yıkandıktan daha sonra tencereye alıyoruz yavaşça kavuruyoruz.
- Akabinde kuş üzümü, yenibahar ve karabiberi de ekleyip tavuğu haşlamış olduğumuz sudan ekliyoruz.
- Tuzunu da ayarladıktan kısık ateşte kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
- Pişmiş tavuk kalçayı da düzgünce didikliyoruz.
- Pilav pişerken hamuru hazırlıyoruz.
- Hamuru için verilen gereçlerin hepsini karıştırıp kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
- Pişen pilavımızın içerisine didiklenmiş tavuğuda ekleyip karıştıralım iç pilavımız hazır.
- Görselde de olduğu üzere hamurumuzu açıp dilediğiniz bir kaba nazaran yerleştirip pilavımızı ekleyip kalan hamuru da açıp üzerini örtecek biçimde kapatın.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.