Pestil Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg meyve (Erik, üzüm, şeftali, incir tüm mevsim meyveleri için birebir ölçü)
- 500 ml su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı nişasta (Açma suyu az olmalı)
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg olgun meyveyi temizleyin tencereye alın üzerine 500 ml su ekleyip. Meyveler elekten geçecek yumuşaklığı gelene kadar pişirin. Ocaktan alın.
- Soğuyunca kevgirden geçirin. Çekirdek ve posayı atın. Kalan suyu bir taşım kaynatın kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin. Şeker eriyince az su ile açılmış nişastayı ekleyin. 5 dakika nişastanın çiğ kalmaması için pişirip kapatın.
- Tepsiye yağlı kağıt serin. Fırça ile yağlı kağıdın her yerine birer fırçalık tekrar yağ sürün. Kalın olmaya biçimde pestili dökün her yerine serin.
- Bir kaç gün açık havada kurutun. Dilediğiniz üzere kesin. Koruma edin. Üzerine sıcakken ceviz serebilirsiniz. 1 kg meyvenin pişmiş pestillik muhallebisi standart iki fırın tepsisine denk gelir. Siz hesabınızı bu bilgiye bakılırsa yapın. Afiyet şifa olsun inşallah.