Pidesi Üzerinde Buharla Pişen Güveç Kapama (Et Sote)

[bencede]

Pidesi Üzerinde Buharla Pişen Güveç Kapama (Et Sote) Tanımı İçin Materyaller

Pide hamurumuz için;

• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı un ( 200 ml bardak )

Et sote gereçleri;

• 1 kg dana eti
• 1 büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• Bir kase domates sosu ( kışlık konserve )
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates biber karışık salça
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kekik

Pidenin üzeri için;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Pidesi Üzerinde Buharla Pişen Güveç Kapama (Et Sote) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


Nasıl yaptım;.

1. birinci vakit içinderda pidemizin hamuru için tüm materyaller ile yumuşak bir hamur yoğurup et pişene kadar 45 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Akabinde et sotemiz için uygun bir tencereye yağ döküp kızdırıp küp küp doğranmış etlerimizi renk alana kadar kavurup üzerini kapatıp orta ateşte suyunu bırakıp geri çekene kadar 40-45 dakika pişirin.
3. Pişen etimizin içine tereyağını ekleyip kavurun.
4. Sırasıyla soğan ve sarımsakları ekleyip bir arada kavurun. Salçayı ekleyip, kavurun.
5. Biberleri ekleyip kavurun. Son olarak domates sosunu, suyu ve tüm baharatları ekleyip 25 dakika kadar pişirin.
6. Pişen eti güvecimize döküp biraz ılımasını bekleyelim.
7. Sıcak olarak yaparsak hamuru üzerine yerleştirmeden yırtılabilir.
8. Hamurumuzu, ne epey ince ne de epeyce kalın olacak biçimde açın.
9. Güvecin etrafını su sürüp hamuru yerleştirin.
10. Üzerine bir yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpip, öncesinden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayar fırında, fırının en alt kısmında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Pidesi Üzerinde Buharla Pişen Güveç Kapama (Et Sote) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı